Når du baker muffins, hvordan erstatter du smør for å lage fuktige muffins?

1. Bestem riktig forhold:Som en generell regel, bruk ¾ kopp (175 ml) olje for hver 1 kopp (225 g) smør som kreves i oppskriften.

2. Velg riktig type olje:For best resultat, bruk oljer med nøytral smak som rapsolje, vegetabilsk olje eller druekjerneolje. Disse oljene vil ikke gi en sterk smak til muffinsene.

3. Krem oljen og sukkeret:I en miksebolle, fløt sammen sukker og olje akkurat som du ville gjort med smør. Dette hjelper til med å innlemme luft og skaper en jevn røre.

4. Tilsett de våte ingrediensene:Pisk gradvis inn eggene og andre våte ingredienser som kreves i oppskriften, alternerende med de tørre ingrediensene.

5. Bland til akkurat blandet:Unngå å overmikse røren, da dette kan gi tette muffins. Bland kun til ingrediensene er godt blandet.

6. Juster flytende ingredienser:Siden olje er en væske, må du kanskje redusere mengden av andre væsker i oppskriften litt. Start med å redusere melken eller vannet med ca. ¼ kopp (60 ml) og juster etter behov.

7. Steketid:Muffins laget med olje kan ta litt lengre tid å bake sammenlignet med de laget med smør. Hold øye med dem og sett inn en tannpirker for å sjekke om de er ferdige.

8. La muffinsene avkjøles:La muffinsene avkjøles helt før servering eller oppbevaring. Dette hjelper dem med å sette og beholde fuktigheten.