Hvilket trinn i kakaobønneproduksjonen skjer først?

Det første trinnet i produksjonen av kakaobønner er høsting . Kakaobelger modnes på kakaotrær og er klare for høsting når de får en dyp gul eller oransje farge og skallene blir myke. Belgene høstes forsiktig for hånd for å unngå å skade bønnene inni.