Hvorfor brukes selvhevende mel i crumble?

Selvhevende mel brukes ofte i crumble fordi det inneholder et hevemiddel, typisk bakepulver, som får blandingen til å heve når den varmes opp. Dette er med på å skape en lett og smuldrete tekstur, noe som er ønskelig i en smuldret topping. I tillegg er selvhevende mel et praktisk valg da det eliminerer behovet for å legge til et separat hevemiddel i oppskriften.

Her er noen grunner til at selvhevende mel brukes i crumble:

- Lett og smuldrete tekstur :Selvhevende mel er med på å skape en lett og smuldrete tekstur, noe som er ønskelig i en smuldret topping. Hevemidlet i melet får blandingen til å heve ved oppvarming, noe som skaper luftlommer og en smuldrende tekstur.

- Bekvemmelighet :Selvhevende mel er et praktisk valg da det eliminerer behovet for å tilsette et eget hevemiddel i oppskriften. Dette kan spare tid og redusere risikoen for målefeil.

- Allsidighet :Selvhevende mel kan brukes i en rekke smuldreoppskrifter. Den kan brukes i både søte og salte smuldrer, og kan smaksettes med en rekke ingredienser som nøtter, frø, krydder eller tørket frukt.

Samlet sett er selvhevende mel en allsidig og praktisk ingrediens som kan brukes til å lage en lett og smuldrete tekstur i smuldrepålegg.