Hvorfor kan eplemos brukes i stedet for fett når du baker?

Eplemos kan ikke brukes i stedet for fett når du baker. Fett er en viktig ingrediens i baking, da det bidrar til å binde sammen ingrediensene, gir fuktighet og tilfører bakevarer smak og tekstur. Eplemos, selv om den kan tilføre fuktighet til en oppskrift, har ikke de samme bindende egenskapene som fett og vil ikke gi samme tekstur eller smak.