Er syre eller base i forhold til bakepulver og brus?

Natron er også en base. Imidlertid krever natron en syre for å aktivere den, mens bakepulver allerede inneholder en syre. Når natron kombineres med en syre, frigjør den karbondioksidgass, som får bakevarer til å heve seg. Noen vanlige syrer som kan brukes til å aktivere natron inkluderer kjernemelk, sitronsaft og eddik.