Hvis du har tenkt å holde langoustine haler hele slik at du enkelt kan ta tak, vurdere å gjøre en saus for dipping. Du kan koke, damp eller grille sjøkreps og fjerne skjellene fra halen til å forberede dem. Lag en saus med lime eller sitronsaft, finhakket hvitløk, ingefær og chili pepper med en touch av sukker. Tjen sjøkreps varm eller kjøle dem og tjene kald med Dippen hvis de er for en piknik eller lignende samling.
Toppes over Topp

Du kan lage en saus til duskregn over toppen hvis du tjener dampet eller grillet langoustine haler, eller makulere kjøttet og innlemme det i en annen matrett som langoustine kaker. Avhengig av din personlige smak, kan du prøve en enkel sitrus-basert saus, en tomatbasert saus eller gjøre den fet og krydret med litt pepperrot eller varm saus. Du kan varme sausen før du duskregn over toppen, eller holde den kald etter mer av en kontrast mellom de to.
Kokt med Sauce

For en rask, en -pan langoustine fatet, koke sjøkreps og sausen sammen. Surr noen finhakket grønnsaker i olivenolje til de er myknet, legg deretter til bunnen av sausen. Som det varmer gjennom, legger sjøkreps i pannen og legg et lokk på toppen. De skal bare ta et par minutter å koke over middels varme. Rør inn fløte mot slutten av steketiden hvis du ønsker å legge til rikdom til sausen.
Langoustine Ravioli

Langoustine ravioli er en standard italiensk stil ravioli med hakket langoustine, krabbe og kremost gjøre opp mesteparten av fyllet for hver ravioli. Du kan bruke en krem-basert saus for denne langoustine variasjon, eller bruke fiskekraft som base for å feste med sjømat tema. Uansett hvilken type saus du velger å gjøre, blande fylling godt sammen og rulle ut ravioli deigen til en tynn plate. Skjær den i små firkanter og plassere rundt en spiseskje med å fylle hver rute, og deretter dekke det med et annet stykke deig. Pre-koke sjøkreps og krabbe og koke ravioli i ca 5 minutter, før tossing med saus.