Risting kremfløte til. lage smør har noen fordeler. Det krever bare kremfløte og et stort norgesglass. Selve smør er noe mer enn fett molekyler som stivne når rystet, danner klumper. Leftover væske er melk, perfekt som en mørningsmiddel for kjøtt eller som en ingrediens i bakevarer. Hele risting prosessen tar alt fra 5 til 20 minutter, eller mer, avhengig av hvor mye kremfløte du begynne med. Fysisk tretthet er den åpenbare ulempen med risting metoden.
Bilder blandemaskiner og miksere

Blande og miksere gjøre for kraftige moderne smør kjerner, noe som gir større mengder størknet fett fra kremfløte enn hånd-risting. Det er ingen mengder ganger risset inn i stein om hvor lenge du må agitere kremfløte i en blender eller mikser før smør begynner å dukke opp; eyeballing fungerer best. Selv om det er fristende å stille blender eller mikser på høy og gå bort, bo i nærheten og overvåke prosessen.
Andre Møll Steps

Etter at du har rystet eller blandet kaldt kremfløte og produsert smør, hell kjernemelken og smør klumper i en cheesecloth-lined sil satt over en bolle. Samle endene av osteklede. Vri endene og forsiktig presse nedover på masse smør, slik at kjernemelken til å renne ned i bollen under. Sett smøret tilbake i sil og pakke cheesecloth. Helle kaldt vann over smør. Mens helle, presse og brett smør på seg selv før vannet renner klart. Smøret kan kreve flere vask.
Fordeler med Making hjemmelaget smør

Prosessen med å lage smør, enten ved å riste eller blending, kan være et pedagogisk prosjekt for å dele med barn eller en gruppe av voksne venner. Mens forbereder en søndagsbrunsj, ha barna riste et norgesglass fullt av kremfløte. Eller vert en smør og brød for å lage fest for venner, og sende gjestene hjem med sin egen ferske batch.