Presentere mat starter med hva parabolen du bruker til å sette ut oppskriften. Ikke bare bør servise være attraktive, det bør passe matens temperatur. Serveres varme oppskrifter i retter som beholder varmen; tjene en kald tallerken i et avkjølt rett til å bli kaldt. Velg om nødvendig en rett som bevarer maten temperaturen bedre enn en som er mer attraktive. Du kan alltid kle seg en stygg tallerken med garnityr hvis behovet være. Se etter stykker med rene linjer og en samlet skarpt blikk i motsetning til de med en masete eller & quot; slurvete & quot; utseende.
Ordne It Right

Den måten du ordne en plate komponenter kan ha en stor effekt på utseendet. For eksempel en terte med tilfeldig assortert hakket frukt ser noe attraktivt, men en frukt terte med nøye oppskåret frukt arrangert på flerfargede ringer ser nydelig. Noen oppskrifter, så som supper, kan ikke være anordnet på en bestemt måte. Men de kan inkludere fargerike ingredienser for å bidra til å skape en attraktiv vri. Potetsuppe med bare poteter og melk ser ren, men potet suppe med bacon og persille ser spennende.
Pynt Det

Den første regelen for garnityr er at garnityr smaken skal samsvare med parabolen. Den andre regelen er at fargen skal skille seg ut fra resten av fatet. For eksempel, pynt lasagne med hakket basilikum for et snev av urte grønn, og deretter pynte de enkelte deler med parmesanost for et hint av frisk hvit. Du kan også stille inn garnityr atskilt fra den delen, for eksempel legge en spiral av sausen ved siden av en kake skive.
Plate Det

Hvordan du ordne en individuell del på en plate er viktig. Konseptet, som kalles plating, er komplisert nok til at kulinariske skolene underviser hele kurs på den. Vanligvis ønsker man å skape et fargerikt arrangement i tiltalende former. Serverer lam karri i et attraktivt bolle med en runde scoop av ris i midten og et dryss av kalk glede på toppen ser mer tiltalende enn curry, ris og krydder blandes sammen.