Koke og dampende er praktiske tilberedningsmetoder som krever litt forberedelse. Grundig skrubbe jakke av søtpotet å fjerne smuss. Enten du skrelle potet er personlig preferanse, men det er verdt å merke seg at en søtpotet hud bidrar til å bevare næringsstoffene under kokeprosessen. Enten kokt eller dampet, kan huden av søtpotet enkelt skrelles av når den er kokt. Ikke vær redd for å skrubbe den ren og kaste den rett inn i en kokende kjele med vann eller inn i en rykende varm dampbåt.
Basic Koke Metode

Ta en pott av vann til å koke og tilsett en klype salt, og deretter legge den rene søtpotet. Steketiden vil variere - dytte en gaffel gjennom det å avgjøre når det er kokt til din smak. Som er sant for de fleste grønnsaker, koking søtpoteter i vann kan redusere sin vannløselig næringsinnhold. The Vegetarian Times & quot; Healing Foods kokebok & quot; også siterer søtpoteter 'høyt fuktighetsinnhold som gjør den vegetabilske vanskelig å steke.
Sunn Steaming Metode

Søtpoteter kan dampes i en dampbåt potten, en bambus eller metall dampbåt skuff eller i en elektrisk mat dampbåt. Skrell og hakk søtpoteter før dampende, eller bare kaste hele grønnsaker inn i hurtigruten og skrell ved gjennomføring av kokeprosessen. Resultatet er en enkel, dampet søtpotet fri for tilsetningsstoffer.
Tips og teknikker

For å skrelle en kokt søtpotet, fjerne den fra varmt vann og umiddelbart senk i kaldt vann. Bruk en liten kniv til å skrelle søtpotet og skjær den i kvadratiske kuber hvis du bruker det for suppe, lapskaus eller potetmos. Før du legger smør, brunt sukker eller olivenolje til din oppskrift, teste sødme av potet ved å ta en matbit, og legge til andre ingredienser tilsvarende. CookingLight.com guide til søtpoteter siterer grønnsak som en fullgod erstatning for vanlige hvite poteter i nesten hvilken som helst oppskrift.