Hvordan lage skiver roastbiff for franske Dips

Enten du foretrekker det drypper au jus eller bare fuktig og kjøttfulle, er det vanskelig å motstå fristelsen av en fransk dukkert sandwich. Long domenet av restauranter og griller, kan franske fall gjøres fra skiver roastbiff igjen fra en stek middag eller kjøpt fra en delikatesseforretning. Uansett opprinnelse, sørg for å gi kjøttet tid til å putre i au jus slik at det blir saftig og Selge anbud. Du trenger
skiver roastbiff
terninger, myknet løk
Beef buljong
fransk løksuppe (flytende, ikke tørr)
Pepper
Pot eller jerngryte
hakket hvitløk og rødvin (valgfritt)
Dipping boller på formen (valgfritt)
Løk ruller eller fransk brød
Instruksjoner

1. Skjær oksesteik i tynnere skiver, egnet for smørbrød. Målet for en tykkelse på 1/8 tomme eller mindre, noe som er lettere å oppnå når kjøttet er kald. Trim noen fett fra kjøttet.
   

2. Sett en terninger, myknet løk, buljong, fransk løksuppe og en dash av pepper i en gryte eller nederlandsk ovnen stor nok til å holde skiver steke biff. Tilsett litt hakket hvitløk og noen få streker av rødvin, hvis du vil.
   

3. Varm blandingen på medium varme. Akkurat som væsken kommer til å koke, legg skiver roastbiff inne i gryte eller jerngryte. Senk flammen og la det småkoke i ca en time, rør av og til.
   

4. Fjern alt fett flyter på overflaten med en skje. Flekker av fett, omrørt opp ved fremgangsmåten oppvarming av kjøtt, oksekjøtt gi smak. Kast større stykker som vil forstyrre din glede av måltidet. Hell litt av au helt inn avblendbart boller eller Ramekin retter, hvis du ønsker det.
   

5. Server biff på løk ruller eller fransk brød, kanskje ved å riste det først. Fukt brød med au jus, hvis du liker, og haug på kjøtt, sprute det med litt mer juice.