Hvordan Cook Jamaican Jerk Indrefilet av svin (5 trinn)

Jamaicanske jerk krydder, en brennende, duftende kombinasjon av chilipepper og aromatiske urter og krydder, bringer intens smak til en ellers kjedelig kutt av kjøtt som svin indrefilet. Ordet "rykk" refererer til en tørr eller en våt gni marinade, og, når det brukes som et verb, metoden for matlaging. Marine kjøttet over natten i en våt saus lar smaker å utvikle, men hvis du er presset for tiden, gni kjøttet med tørre ingredienser gir en mildere versjon av den jamaicanske klassiske
. Du trenger
Raps eller peanøttolje
Brun sukker
Soyasaus
Ketchup
Limes
Food prosessor eller blender
vårløk
Ginger
hvitløk fedd
Timian

allehånde
svarte pepper
muskat
kanelstenger
Kniv
Scotch panser paprika
Tråkle børste
lukkbar plastpose
langpanne
Probe termometer

Instruksjoner

1. Lag jerk marinade til indrefilet ved å kombinere like deler olje og brunt sukker, like deler soyasaus og ketchup, og saften av et par limes inn en food prosessor eller blender. Tilsett hakkede vårløk, hakket frisk ingefær, skrelt fedd hvitløk, timian, allehånde, sorte pepperkorn, muskat og kanel pinner. Fjern stilken fra en scotch bonnet pepper eller to, avhengig av din toleranse for varme, skjære den i to og legg den til i food prosessor. Puré ingrediensene til du har en jevn saus.
   

2. Bruk en Rasting pensel for å spre saus på alle sider av svin indrefilet. Plasser svin i en lukkbar plastpose, lukk det tett og la svinekjøtt marinaden i kjøleskapet over natten. Snu pose over fra tid til annen for å holde sausen jevnt fordelt.
   

3. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Fjern svinekjøtt fra posen og legg den i et grunt, smurt langpanne.
   

4. Roast indrefilet avdekket i ca 20 minutter til en halv time, avhengig av størrelsen på steken, eller inntil den innvendige temperaturen når 145 grader Fahrenheit; Sett termometeret inn i den tykkeste delen av kjøttet.
   

5. La indrefilet resten i tre minutter før du skjærer og servering.