Hvordan å lage mat med Hmong Pepper (4 trinn)

Hmong pepper dipping saus, eller kua txob ntsw nqaij, er en krydret velsmak fortært med mange retter av Hmong folket, en eldgammel stamme fra Sør-Kina og Sørøst-Asia. Det er utarbeidet etter den lille fugleperspektiv chile, en varm Thai chile pepper, som sin viktigste ingrediens. Du kan lage sausen så varmt som du liker, eller redusere varmen ved å tilsette andre ingredienser. Bruk Hmong peppersaus som en dukkert for en rekke matvarer, fra grillet kjøtt og grønnsaker til kål ruller; eller forbedre smaken av supper, ris og gryteretter med det
. Du trenger
Knife
Skjærefjøl
Morter
fuglechilipepper
Salt
Oil
Fish saus
Bowl
Instruksjoner

1. Finhakk noen fugleperspektiv chilipepper med en kniv på en skjærefjøl. Plasser hakket chili pepper i en morter.
   

2. Tilsett salt og hamre blandingen med en stampe. Flytt stampe i en sirkulær bevegelse, knusing chile og salt mot sidene av mørtel til du får en grov pasta.
   

3. Legg litt olje og fiskesaus til blandingen. Bland ingrediensene godt med stampe eller med en skje. Hvis du ønsker å redusere varmen i sausen, kan du øke mengden av vegetabilsk olje og fiskesaus.
   

4. Hell blandingen i en bolle og tjene som ønsket.