Hvordan lage en japansk Hibachi Dinner

I Japan er en hibachi en kull Brazier brukes så ofte til oppvarming av rom som for matlaging. I USA kan en hibachi være en liten kullgrill populært med leiligheten beboere og folk med små verft, men ordet brukes også for å referere til restaurantbord - korrekt kalt teppanyaki - som har en varm topp sett i sentrum der en kokk kokker for flere parter. Matlaging hibachi-stil krever ikke spesielt utstyr fordi det grunnleggende prinsippet er små biter av maten tilberedes raskt over høy varme.
Hva du trenger
kjøtt, fjærfe eller sjømat
Grønnsaker
Olivenolje eller raps olje
Sesamolje

asiatisk krydder
ris eller nudler, kokt
soyasaus
Instruksjoner

1. Slice oksekjøtt, svinekjøtt eller kylling tynt og bringe det bare til romtemperatur før steking. Hold sjømat nedkjølt helt frem til du er klar til å lage det, fordi fisk og skalldyr har en tendens til å utvikle bakterier raskere
   

2. Skjær grønnsakene i svært tynne strimler -. Kalt juliennes - som alle er konsistente i størrelse og form. Typiske grønnsaker inneholder løk, sopp, gulrøtter, bok choy og bønnespirer. Cubed tofu er også ofte brukt.
   

3. Sett ut alle ingrediensene innen rekkevidde, inkludert en porsjon kokt ris eller nudler per person.
   

4. Coat matlaging overflaten med olivenolje eller rapsolje.
   

5. Varm oljet stekeflaten til høy. Dette kan være en stor stekepanne, wok eller flat takke.
   

6. Cook grønnsakene først, å kaste dem med sesamolje og asiatiske krydder som de koker. Krydder kan inkludere hvitløk, ingefær, sesamfrø og pulverisert tang samt ferdigblandet wok krydder. Skyv grønnsakene til side hvis varmekilden er stor nok. Hvis det ikke er det, vil du trenge en annen panne.
   

7. Cook din protein når grønnsakene er 1 til 2 minutter unna fra å bli gjort. Krydre protein og skyv den til den ene siden, eller fjerne den til servering platene.
   

8. Legg til litt sesamolje til varmen overflaten og tilsett kokt ris eller nudler. Krydre dem godt med krydder og soyasaus og varme dem gjennom. Hvis du lager stekt ris, kan du legge erter og mais til risen mens du lager den. Oppskåren vårløk og bønnespirer gå bra med nudler. Varm opp ris og nudler som bruker komfyren eller mikrobølgeovn Hvis du er matlaging på en hibachi grill.
   

9. Plate protein, grønnsaker og ris eller nudler, og gi soyasaus og spisepinner, eller gafler for alle som foretrekker Western bestikk.