Hvordan Steam en krabbe i en Roaster (8 trinn)

Roasting mat krever tørr varme, mens dampende det er avhengig av fuktighet. Det er mulig å dampe mat i en roaster med en liten modifikasjon til matlaging metoden. Hvis du har en elektrisk roaster med lokk, bruker den til å dampe en krabbe lar deg varme skalldyr med vanndamp samtidig det meste av dampen begrenset til roaster, heller enn å la det slippe ut i kjøkkenet
. Ting du ' ll Trenger
Steamer stativ
Water
Apple cider eddik
Krydder
Instruksjoner

1. Les instruksjonene som fulgte med roaster å bli kjent med sitt arbeid, hvis du ikke har brukt det før. Noen produsenter kommer med dampbåten stativer og spesifikke instruksjoner. Sjekk hvordan du setter temperaturer og noen advarsler om å fjerne lokket under kokeprosessen.
   

2. La din krabbe for å komme til romtemperatur om du dampende en levende eller døde krabbe. Dette vil bidra til det koker jevnt. Krabber er svært forgjengelig, så ikke la din krabbe ut når den når romtemperatur, noe som kan være 30 minutter til en time, avhengig av størrelse og hvor kaldt det var til å begynne med. Du kan lage en kald krabbe, hvis det er nødvendig, men det skal lage mat med en ekstra minutt eller to av gangen, også avhengig av hvor kaldt krabbe var.
   

3. Legg et rack i bunnen av roaster å holde krabbe ut av vannet vil du helle i roaster. Hvis et rack ikke kommer med roaster, eller du må bruke en egen rustfritt stål rack som passer inni roaster, og har føtter å stå over vannet.
   

4. Hell væske inn i brenneren før det kommer i nærheten av stativet, men ikke over den. Bruk en væske som består av halvparten vann og halvparten eple cider eddik eller øl, eller vann og et krydder blanding, eller vann med sitron stykker. Snu roaster på høy, avdekket, og bringe vannet til å koke.
   

5. Forbered krabbe som du ønsker å spise den, vanligvis ved krydder det med en tørr mix. Ikke fjern krabbekjøtt av en død krabbe fra skallet før koking, noe som kan resultere i rå krabbe kjøtt rive og bli makulert.
   

6. Sjekk vannet i roaster. Når vannet kommer til en rullende koke, plasserer krabbe på stativet og dekker roaster. Reduser varmen til ca 400 F. Når du legg på lokket, sett den slik at det er plass til å tillate litt damp å rømme.
   

7. Cook krabbe i ca 10-20 minutter , avhengig av størrelsen av krabbe. Ikke fjern lokket for å sjekke krabbe ofte. Det bør være helt lyse rødt når du fjerner det fra roaster, med ingen av den opprinnelige blå eller grønn farge på skallet.
   

8. Bryt av en klo av krabbe og sjekke kjøttet . Det bør være heldekkende hvit og fast. Hvis det overhodet er rosa eller gjennomskinnelig, plasser krabbe tilbake i potten og fortsette dampende før det er gjort.