Hvordan koke Sap i en Crock-Pot (6 trinn)

I store deler av New England og østlige Canada, er våren mapling tid. Det er da woodlot eiere i hele regionen tappe deres lønn trær for søt saft som blir lønnesirup. Det tar 30 til 40 liter saft å lage en liter table-ready sirup. Tradisjonelt sevjen ble kokt i store kjeler over en ild til å konsentrere sukkerinnholdet, noe som gir sirup et godt hint av røyk. For bakgård amatører, kokes bort saft på komfyrtopp krever mye tid og energi. En Crock-Pot er
tregere, men mer energieffektiv. Du trenger
Dørslag eller netting sil
Kaffefiltre
Sterile Mason krukker eller andre beholdere
Instruksjoner

1. Forvarm største tilgjengelig Crock-Pot eller annen treg komfyr på sin & quot; High & quot; setting.
   

2. Linje et dørslag eller netting sil med et stort kaffefilter. Plasser dørslag over Crock-Pot og filter sevje i potten før det er nesten full
   

3. Ta sevjen til et oppkok på komfyren er & quot;. High & quot; setting, så slår det til & quot; Low & quot; før sevjen har redusert til det halve, vanligvis åtte timer eller mer.
   

4. Filter ekstra sirup inn i Crock-Pot til den er nesten full igjen.
   

5. Fortsett å fylle på Crock-Pot til all saft er brukt, og den resulterende sirup har ønsket smak og konsistens.
   

6. Hell den varme sirupen i en eller flere steriliserte Mason krukker eller andre beholdere. Sirupen vil holde ved romtemperatur inntil det er åpnet. Det bør være nedkjølt etter åpning, for å hindre mugg.