Hvordan lage en biff Indrefilet på en Primo XL

Primo XL griller er legendariske i riket av grilling. Made in USA, kokker keramisk grill mat ved hjelp av både direkte og indirekte varme. Grillene benytter runde konstruksjon basert på japanske Kamado matlaging teori, hvor tykke vegger felle varme og fuktighet for å skape den perfekte matlaging miljø. Tilberede en biff av svin på grillen benytter både sin egen fuktighet og som fanget i grillen for å produsere et saftig stykke
kjøtt. Du trenger
Kull
Coal grill starteren
Grill lighter
3-pound okse indrefilet
Olivenolje
Sauser
Kjøtt termometer
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Fyll brennkammer halvveis med klump kull, og åpne ventilen helt til å starte grillen.
   

2. Sett to start poser i motsatt ende av brennkammeret. Tenne dem, sørg for brikettene er varme, og lukk lokket slik at kammeret til å varme opp.
   

3. Hev varmen til 300 grader F. Når denne varmen er oppnådd, lukker ventilene 1/2 tommers for å opprettholde den.
   

4. Skyll indrefilet under rennende vann og klapp den tørr med tørkepapir. Dekk den med olivenolje og deretter jevnt med de valgte krydder.
   

5. Sett indrefilet på grillen og lukke lokket. Koker det i en time, snu kjøttet halvveis gjennom.
   

6. Sjekk kjøttets temperatur ved å sette inn steketermometer og ta en lesning. Når lesing viser 120 grader F, fjerne kjøtt.
   

7. Telt Indrefilet med aluminiumsfolie og la den hvile 10 til 20 minutter før man spiser.