Hvordan lage omeletter med Bakepulver (8 trinn)

amerikansk stil omeletter har en fluffy, luftet tekstur som kommer fra en kraftig pisking bevegelse, og noen ganger et hevemiddel for eksempel bakepulver. Bakepulver gir omeletter løft ved å skape karbondioksid, først når den kommer i kontakt med rå egg, så når eggene nå om lag 180 grader Fahrenheit i pannen. Bakepulver vil ikke gjøre noe hvis du ikke visp eggene kraftig og hvis du bruker for lav varme på komfyren, slik at du fortsatt må jobbe hardt og fort i løpet av moderat høy varme for å få den ekstra luftighet du leter etter .
Instruksjoner

1. Sprekk to egg i en bolle for hver omelett og tilsett ca 1 ss melk for hvert egg.
   

2. Legg en klype hver av bakepulver og kosher salt sammen med en sprekk eller to av svart pepper, om ønskelig. Du trenger bare ca 1/4 ts bakepulver for hver to egg; litt mer vil ikke hjelpe eller vondt, så gjør det en sunn klype.
   

3. Visp eggene kraftig til skummende og homogenisert. Varm et par spiseskjeer smør eller olje i en 6- til 8-tommers nonstick skillet over middels varme i noen minutter.
   

4. Hell eggene i pannen og la dem koke til du ser curds form, eller ca 10 til 15 sekunder. Løft pannen og snurr den flere ganger for å sette eggene i kantene hele veien rundt.
   

5. Retur pannen av varmen og la eggene koke til de nederste kokker, ca 1 minutt. Glatt forsiktig toppen av omelett med en slikkepott, mens bunn kokker for å jevne det ut.
   

6. Løsne kantene av omelett ved hjelp av en slikkepott. Virvle pannen og løft omelett forsiktig med slikkepott for å sørge for at den beveger seg fritt i pannen.
   

7. Legg noen ingredienser til halvparten av toppen av eggene, holde dem minst én tommers fra kantene.
   

8. Brett halvdel av omelett uten ingredienser enn den andre halvparten. Avhengig av din kompetanse, kan du bruke en rask flick av håndleddet for å kaste omelett eller slikkepott; du kan også skyve omelett ut på plate og brett den med hendene - hva som fungerer. Serve.