Hvordan å gjøre huden Crispy på Cornish Høner (3 trinn)

Cornish høner har rik, deilig kjøtt som er spesielt saftig og smakfull. Deres størrelse gjør også for en perfekt enkelt del, som gjør Cornish høner en herlig middagsselskap hovedrett. Hvis du vil at Cornish høner å ha golden, sprø hud på utsiden, det er en enkel teknikk som du kan bruke akkurat som fuglene er ferdig i ovnen. Ved å holde fuglene dekket hele kokeprosessen og avdekke dem i de siste minuttene, vil huden bli gyllenbrune og sprø uten cooking saftig kjøtt inni.
Hva du trenger
Smeltet smør

Tråkles børste
Instruksjoner

1. Hev temperaturen på ovnen til 450 grader Fahrenheit når det er 10 minutter av steketiden igjen til Cornish høner. Fjern Cornish høner fra ovnen mens temperaturen stiger.
   

2. Avdekke Cornish høner og bruke en Rasting pensel for å bruke smeltet smør over huden. Dryss med salt og pepper.
   

3. Sett smurte Cornish høner tilbake i ovnen og stek i de resterende 10 minuttene. Smøret vil føre til at huden sakte skarp til perfeksjon i stedet for glohet.