Hvordan Cook Indrefilet av svin Fra Frozen

Fordi det er liten og har en jevnt sylindrisk form, en indrefilet av svin kan enkelt tilberedt mens det er frosset. Matlaging en frossen, allerede erfarne indrefilet er rask, enkel og praktisk, men resultatene kan være mindre konsekvent enn med en frisk kutt kjøtt. Grill, stek eller broil en indrefilet å lage mat fra frossen, men vær oppmerksom på at det kan ta nesten 50 prosent lengre tid å lage mat
. Food Safety

Alt svinekjøtt tenderloins må tilberedes til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit, uavhengig av tilberedningsmetoden. La kjøttet hvile i minst tre minutter etter tilberedningen for å gi saft en sjanse til å redistribuere og la kjøttet koke i litt lenger. Dette reduserer sjansene for matforgiftning. Når kjøttet er kokt fra frosne, det i hovedsak er avriming som det kokker -. Så høy varme tilberedningsmetoder er det eneste aktuelle alternativet
Roasting og Broiling

Cook en frossen indrefilet i en 325 graders F eller varmere ovn. Forvarm ovnen og legg frossen indrefilet i en ovn-sikker pan i midten av ovnen. Roast dekket eller udekket - Indrefilet vil koke raskere dekket. Dekket vil en 1 1/2-pound indrefilet være klar i 75 minutter når du koker ved 325 F, eller 120 minutter hvis tilberedes avdekket. Å broil en 1 1/2-pound indrefilet, Forvarm ovnen til 500 F, og plasser indrefilet 4 til 5 inches under broiler. Stek i ca 55 minutter, til å dreie loin hvert 10. minutt sikre jevn bruning.
På grillen

For å grille en indrefilet, forvarme grillen til middels høy varme. Plasser den frosne loin direkte på grillen eller bruke en aluminiumspanne hvis du ikke vil at saft fra svinekjøtt drypper på grillen. Lukk lokket og stek kjøttet i 50 minutter, snu hver 15 minutter for å sikre jevn steking.
Lagring og krydder

Marinate og sesong en indrefilet av svin med krydder eller urter før frysing . Dette gir en mer elegant presentasjon, og frysing en marinert indrefilet gir kjøttet en dypere smak, som krydder har mer tid til å trenge. Marinere svinekjøtt i en blanding av chili og hvitløk pulver, øl og lime juice for et par timer før pakke det godt inn i plast og frysing. Alternativt rulle en indrefilet i en blanding av knust, krydret nøtter før innpakking og frysing. Indrefilet pakket tett kan oppbevares i fryseren i to til tre måneder.