Hvordan koker du ris og erter?

-1 kopp (180 g) langkornet hvit ris.

-1 kopp (240 ml) vann

-1/2 ts salt

-2 ss (30 ml) matolje

-1 stor hakket løk

-1/4 kopp (60 g) hakket grønn paprika

-1/4 kopp (60 g) hakket rød paprika

-2 fedd hvitløk, finhakket

-1/2 ts tørket timian

-1/2 ts tørket persille

-1 (15 oz) hermetiske kidneybønner eller svarte bønner, drenert og skylt

-1/2 kopp (120 ml) frosne erter

-1 ss matolje

-Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skyll ris i en finmasket sil under rennende vann.

2. Tilsett ris, vann og salt i en kjele. Kok opp, dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter. Slå av varmen, og ha risen dekket i 5 minutter. Luft med en gaffel og sett til side.

3. Mens risen koker, varm opp oljen i en stor panne eller stekepanne på middels varme.

4. Tilsett løk, grønn og rød paprika i pannen og fres i 5-17 minutter, eller til grønnsakene er myke og velduftende.

5. Tilsett hvitløk, timian og persille og fres i et minutt til, eller til dufter.

6. Tilsett bønnene, ertene og risen i pannen. Smak til med salt og pepper. Rør godt for å kombinere.

7. Dekk til og kok i 5 minutter, eller til ertene er gjennomvarme.

8. Server umiddelbart.

Nyt ris og erter!