Hvordan Braise Kjøtt (5 trinn)

Braising er en metode for å forberede kjøtt ved sakte å tilberede den med fuktig varme. Ideelt sett vil du bruke denne metoden for å tilberede mindre møre biter av svinekjøtt, storfekjøtt og lam, men det fungerer like godt med noen av dine vanlige steker og koteletter
. Du trenger
Heavy kasserolle med lokk
Kjøkken tang
Vegetabilsk olje
Flour
Water
Kjøtt
Instruksjoner

1. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en kjele, med bare nok til å holde kjøttet fester seg til pannen.
   

2. Lett mel kuttet kjøtt. Dette vil gi den en fin robust, brun farge etter at kjøttet er tilberedt og servert.
   

3. Legg kuttet kjøtt til din kasserolle når oljen er oppvarmet, men ikke røyke, og begynne til braise etter bruning kjøttet sakte og likt på alle sider.
   

4. Legg mellom 1/4 til 1/2 kopp væske og dekk med en tett montert lokket når kjøttet er brunet .
   

5. La kjøttet sakte putre på stovetop eller i en forvarmet ovn. Tiden varierer avhengig av kutt kjøtt.