Hvordan Cook London Broil på en kullgrill (6 trinn)

Selv om "London broil" refererer til en forberedelse teknikk, noen kokker og slaktere bruke den til å referere til flere "tøffe" kutt av biff kjøtt, for eksempel ytrefilet tips og flanke biff. I en mer tradisjonell forstand, innebærer London broil marine kuttet og deretter grilling, stekepanne eller broiling det. Ved å tilberede London broil med en kullgrill, vil du møte noen utfordringer som en mildt erfaren kokk kan løse. Utfordringen med matlaging London broil på en kullgrill er i å håndtere flammen etter at kjøttet er brunet på begge sider
. Du trenger
Grill
Garlic
Eddik
Ginger
Cut av okse
Hvordan Cook London Broil på en kullgrill

1. Krydre biff med pepper og salt. Skrell og terninger hvitløk. Bland hvitløk med ingefær og eddik, som vil produsere en velsmakende marinade. Påfør marinade - eller en annen marinade av ditt valg -. Til cut
   

2. Legg den i en plast zip-top bag, slik at kjøttet kan suge i marinaden over natten i din kjøleskap.
   

3. La kjøttet møte romtemperatur ved å ta den ut av kjøleskapet to timer før steking.
   

4. Forvarm grillen ved påfylling trekull briketter ca 30 minutter før koking. Plasser biff rett over grillen. Når bunnen helt brunt, snu kjøttet over. La juice til å stige til toppen.
   

5. Slå temperaturen ned betraktelig når kjøttet har brunet. Regulere temperaturen er vanskelig å mestre, og kan ta noen prøver. Noen grillentusiaster satt opp deres grillen slik at de har varmere og kjøligere soner. Deretter blir det et spørsmål om skiftende kuttet til den kjøligere sone. Mindre erfarne griller vil bruke ventilene til å regulere luftstrømmen og temperatur.
   

6. Flytt den fra direkte over grillen hvis det begynner å brenne rundt kantene.