Hvordan pasteurize Eggehvite (3 trinn)

Raw eggehviter er ofte en ingrediens i mange oppskrifter, fra hjemmelaget majones til sjokolademousse. Dette ubiquity øker også sjansen for å konsumere en forurenset egg. Pasteurisering reduserer denne muligheten ved å drepe skadelige bakterier i rå egg. Mens pasteurisert egg er lett tilgjengelig på dagligvarebutikker, kan denne prosessen også gjøres fra hjemmet. Du trenger
Eggs
Pot
termometer
Instruksjoner

1. Legg eggene i en gryte fylt med kaldt vann. Plasser gryte over middels varme.
   

2. se temperaturstigningen forsiktig, fordi det ikke bør være høyere enn 150 grader Fahrenheit. Plasser termometeret i vannet for å sørge for at vannets temperatur opphold mellom 140-150 grader.
   

3. Hold denne temperaturen ved å senke varmen. Se termometer for å sørge for at temperaturen ikke stiger. La eggene til å sitte i potten i tre til fem minutter før du fjerner dem.