Slik pakker du ut melk fra en Corn Cob (4 trinn)

Noen ting sier sommer som fersk maiskolbe. Mange oppskrifter ringe for friske kjerner kuttet fra cob, som korn salat, mais muffins, og for de som vokste opp i Sør, mais med krem. Men noen kokker bruker kornet melk fra fersk mais, til tross for at det er lett å trekke ut og kan legges til chowders og puddinger. Ved hjelp av mais melk lar deg hente hver bit av smaken fra maiskolbe
. Du trenger
skarp kniv
stor bolle
Instruksjoner

1. Forbered maiskolbe som du normalt ville, fjerne skall og alle mais silke tråder.
   

2. Skjær bunnen av cob flat så det vil være lettere å holde oppreist i bollen.
   

3. Hold cob oppreist i en stor bolle og drive din skarpeste stor kniv fra topp til bunn langs bunnen av kjerner. La 1/8 tommers av masse på cob å holde tøffe cob fibre fra å falle i bollen.
   

4. Push eller skrape fra topp til bunn på de gjenværende biter av kjerner med baksiden av kniven. Melken av kornet vil renne ned i bollen. Gå over hver del av cob flere ganger til all melken er blitt hentet.