Hvordan bevare et hardkokt egg

Pickled eller konserverte egg er i hovedsak kokt egg bevart i eddik og smaksatt med krydder og urter; De kan enten være søt eller krydret. De er ofte serveres som snacks, sammen med smørbrød, med fish and chips, eller brukes som garnityr. I Storbritannia blir de servert i puber i stedet for peanøtter eller pretzels, som er skikken i USA Den endelige smaken er i stor grad bestemt av oppskriften for beisesaltlake. Eggene er igjen i løsningen fra alt fra noen dager til måneder, avhengig av den ønskede smaken
. Du trenger
Eggs
Eddik
Water
Salt
Sugar
Medium kasserolle
Instruksjoner

1. Sett eggene i en kasserolle. Dekk dem med kaldt vann og bringe den til en rullende koke. Reduser varmen til middels og la småkoke i 10 minutter. For best resultat, bruk et dusin egg.
   

2. Ta eggene forsiktig. Legg dem i kaldt vann. Skrell og skyll eggene.
   

3. Legg eggene i en glass hermetisering jar. I mellomtiden, koke en kopp eddik, 1/4 kopp vann, 2 ts. sukker og 1 ts. av salt i en mellomstor kjele. Legg til en klype beise krydder eller et fedd hvitløk, hvis det er ønskelig.
   

4. Ta av saltlake fra ovnen etter noen minutter. Pout løsningen over eggene. Vri lokket til det er for hånd.
   

5. Kule glasset til romtemperatur. Kjøle den for sikker oppbevaring. Ideelt sett bør du la dem sitte i flere dager før du spiser for å være sikker på at eggene har absorbert saltlake.