Sesamfrø ble brakt fra Afrika til USA i slutten 17. århundre. Frøene kan være den eldste krydder kjent og kan spores tilbake så tidlig på 1600 BC. De er nevnt i Hundu legender og antas å ha sin opprinnelse i India, selv om frøene kan også spores tilbake til gamle egyptiske ganger fra en grav maleri av en baker legge frø til brøddeig.
Wet og Dry Dehulling

Den kommersielle beskytningen av sesamfrø bruker "våt de-hulling" prosess. Denne prosessen har blitt utviklet for å myke opp og enkelt fjerne skallet fra sesamfrø. Maskiner brukes for innledende rensing og sliping, varm lut behandling, fjerning av huden og pigmenter, og vasking og tørking, før skallene kan mates gjennom en vertikal maskin som lett skreller skall fra frøet.

hjemme, kan du bruke en form av den våte de-hulling prosessen ved å la sesamfrø til å suge i vann fra springen over natten. Dette myker og løsner de skall, slik at frøene lett kan fjernes for hånd.

Alternativt kan du bruke det som kalles "tørr de-hulling" prosess kombinert med "clash" metoden. Den tørre de-hulling prosessen består av rensing av frø, og deretter la den tørke over natten. Tørking skallet gjør at den kan bli dehydrert og sprø. Deretter sammenstøtet metoden er brukt for å få sæd ut, som innebærer lett pounding skallet slik at det bryter åpen. Du kan deretter fjerne frø fra skallet.
Visning Ideas

sesamfrø kan brukes i en mengde ting, blant annet baking, salater og hovedretter. For eksempel, neste gang du gjør brød, muffins eller cookies, tilsett knuste sesamfrø til batter å lage en nøtteaktig smak. Når du foretar dampede grønnsaker som brokkoli eller blomkål, dryss på noen sesamfrø med litt sitronsaft. Kombiner ris eddik, finhakket hvitløk og ristede sesamfrø med ris eddik for å lage en sunn dressing til salater eller nudler. Eller, sautee kylling med hvitløk, ingefær, grønnsaker og sesamfrø for en rask, asiatisk stil middag.