Hvordan lage en søt glasur for Cornish Hens (5 trinn)

Deres fancy navn og elegant tilstedeværelse på et fat kan gjøre noen stå opp og ta varsel - men ikke for lenge. Når Cornish høner er på menyen, det er en merkelig fugl faktisk som ikke er i en hast for å ta plass ved bordet og grave i. Disse "små kyllinger" sjelden veier mer enn to pounds, men den kompakte størrelsen står i motsetning til sin rikdom av smaken. Frukt glasurer foreta en særlig utfyllende topper for disse unge kyllinger
. Du trenger
Appelsinjuice, appelsin konsentrat eller oransje syltetøy
Ginger
estragon
Pepper
Brun sukker
Corn sirup
Brown sennep
Ketchup
Honey
liten kasserolle
mandarin oransje segmenter
friske eller frosne tyttebær
Sil
Sugar
Apple juice
Salt
Timian flak
Søt rød vermut
Frukt segmenter hakket hvitløk
smeltet smør
Kanel
Instruksjoner

1. Gjør en oransje-basert glasur ved å bruke appelsinjuice, appelsin konsentrat eller oransje syltetøy som start ingrediens. Tilsett ingefær, estragon og pepper. Alternativt blid oransje base med brunt sukker og sirup, og deretter legge brunt deli sennep og ingefær. Lag en mer kompleks oransje glasur med en oransje base og deretter halvparten så mye ketchup og honning. Ta med din favoritt oransje glasur til å koke i en liten kasserolle under omrøring. Putre og bruke glasur til pels Cornish høner mens de koker.
   

2. Lag en oransje-tranebær glasur ved å kombinere appelsinjuice og mandariner sammen med friske eller frosne tyttebær i en liten kasserolle. Varmen og rør ingrediensene til tyttebær bryte åpne. Sil blandingen over vasken og returnere det til kasserolle. Blid glasuren med litt sukker.
   

3. Gjør et eple glasur for Cornish høner ved å blande eplejuice, honning, salt og timian flak i en liten kasserolle. Koke og putre ingrediensene før de tykne til en glasur.
   

4. Bland en søt, men "voksen" glasur for Cornish høner ved å kombinere søte røde vermut, halvparten så mye vann og hakket hvitløk i en liten kasserolle. Dryss på timian flak og småkoke til blandingen reduseres til en glasur.
   

5. Blid Cornish høner mens de koker ved å plassere frukt segmenter i bunnen av stekepannen. Bruk frukt som vil utfylle din glasur, for eksempel oransje eller epleskiver-og deretter legge hakkede nøtter og rosiner, hvis du vil. Topp denne fruktig lag med smeltet smør og kanel før du legger Cornish høner på toppen av denne fruktig reiret.