Plasser kyllingen på et skjærebrett med brystsiden opp. Halen skal være mot deg.

Sett en streng under midten av kyllingen er tilbake, og pass på at endene er enda.

trekke strengen opp på sidene av kylling forsiktig omringe vingene.

Trekk strengen mot deg. Dette vil gjøre vingene lå flatt mot kylling sidene.

Kryss strengene på basispunktet av kylling bryst, og vikle strengen nøye rundt hvert kyllinglår dra det stramt inntil beina av kylling korset.

Pickup tampen av kylling og vikle en snor rundt kyllingen hale, og pass på å trekke strengen tett inntil hulrommet i kyllingen er dekket. Knyt en knute i strengen.

Legg kyllingen med brystet vendt opp, og bringe endene av strengen tilbake til forsiden av kyllingen. Knyt en streng i en knute og trimme av overflødig streng.