Hvordan pannesteker du kylling og deretter varmer den opp i en ovn uten å gjøre den seig?

Ingredienser:

-4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst eller lår

-1/4 kopp universalmel

-1/2 ts salt

-1/4 ts sort pepper

-2 ss olivenolje

Instruksjoner:

Trinn 1:Forbered kyllingen:

- Tørk kyllingbrystene eller lårene med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

- Legg dem i en stor bolle og smak til med mel, salt og pepper.

- Kast kyllingen for å dekke den jevnt.

Trinn 2:Stek kyllingen i pannen:

-Varm olivenolje i en stor panne eller stekepanne på middels varme.

-Når oljen er varm, legg forsiktig kyllingbrystene eller lårene i pannen.

- Stek i ca 3-5 minutter på hver side, eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt.

- Ha kyllingen over på en tallerken og sett til side.

Trinn 3:Forvarm ovnen:

-Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

Trinn 4:Varm opp kyllingen i ovnen:

-Arranger de pannestekte kyllingbrystene eller lårene i ett lag på en bakeplate.

- Stek i forvarmet ovn i 10-15 minutter, eller til den er gjennomvarmet.

Tips for å holde pannestekt kylling fuktig og mør:

-Ikke overstek kyllingen. Stek til kyllingen når en innvendig temperatur på 165 °F (74 °C) for å unngå å bli seig.

-Bruk et kjøtttermometer for å sikre nøyaktighet eller kutt i den tykkeste delen av kyllingen for å sikre at den er hvit og ugjennomsiktig.

-Hvil kyllingen før servering. La kyllingen hvile i noen minutter etter tilberedning for å la saften fordele seg, noe som resulterer i saftigere og mørere kjøtt.

-Vurder å legge til en saus eller saus. Dette kan bidra til å holde kyllingen fuktig og gi smak.

Tips om oppvarming:

-For å unngå at kyllingen tørker ut under oppvarming, tilsett en liten mengde væske i bakebollen. Dette kan være vann, buljong eller til og med en saus eller saus.

-Dekk bakebollen med folie for å holde kyllingen fuktig.

- Varm opp kyllingen i en kortere periode ved lavere temperatur. Dette vil bidra til å forhindre overkoking og seighet.

-Sjekk den indre temperaturen til kyllingen for å sikre at den når 74 °C før servering.

Ved å følge disse tipsene kan du pannesteke kylling og deretter varme den opp i ovnen uten å ofre dens mørhet og fuktighet.