Øker du steketiden for 2 ytrefiletbiffsteker?

Indrefilet steker vanligvis tilberedes ved en lavere temperatur (rundt 300 grader Fahrenheit) i en lengre periode (rundt 20-25 minutter per pund) for å sikre at de forblir møre og saftige.

Fordi du steker to steker, vil de ta mer plass i ovnen og varmen vil ikke sirkulere like effektivt, så du må øke steketiden med ca. 10-15 minutter per stek for å sikre at de steker jevnt.

For å teste om indrefileten er stekt, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet. Det gjøres når den indre temperaturen når 135 grader Fahrenheit for middels sjeldne, 145 grader Fahrenheit for medium, eller 155 grader Fahrenheit for middels godt.