Hva er opprinnelsen til storkjøkken?

Catering som et håndverk har en rik og mangfoldig historie, med sine røtter dypt forankret i ulike kulturer over hele verden. La oss utforske noen av de viktigste opprinnelsene til dette ærverdige håndverket:

1. Gamle sivilisasjoner:

- Egypt: Serveringspraksis kan spores tilbake til det gamle Egypt, hvor overdådige fester og banketter var vanlige begivenheter. Høyt dyktige personer ble ansatt for å tilberede og servere mat til disse store begivenhetene.

- Hellas: Greske symposier, sosiale sammenkomster fokusert på filosofiske diskusjoner, inneholdt også forseggjorte cateringopplegg, med mat og vin servert til deltakerne.

- Roma: Romerne var kjent for sine overdådige banketter, og spesialiserte cateringtjenester var etterspurt for å tilby utsøkte retter og underholdning.

2. Middelalderens Europa:

- I løpet av middelalderen fikk servering betydelig betydning i europeiske hoff, adelige husholdninger og klostre. Høyt utdannede kokker og cateringfirmaer tilberedte luksuriøse måltider og festmåltider for spesielle anledninger.

– Gilder av kokker og cateringfirmaer dukket opp i ulike byer, og sikret kvaliteten og profesjonaliteten til håndverket.

3. Renessanse- og barokkepoker:

- Etter hvert som kulturelle og kunstneriske fremskritt blomstret under renessansen og barokken, nådde cateringtjenester nye høyder av kreativitet og kunstnerskap.

- Forseggjorte flerretters måltider ble servert på storslåtte høytider, og profesjonelle cateringfirmaer viste frem sine ferdigheter innen presentasjon og kulinarisk ekspertise.

4. Kinesiske keiserdomstoler:

– I det gamle Kina ansatte de keiserlige domstolene svært dyktige cateringfirmaer for å tilberede overdådige fester for keiseren og hans gjester.

- Imperial catering innebar utsøkte retter, grundige tilberedningsmetoder og forseggjort borddekning.

5. Mughal Empire (India):

– Mughalriket i India var kjent for sine overdådige banketter og høytider, ofte akkompagnert av forestillinger og underholdning.

– Dyktige cateringfirmaer var ansvarlige for å utarbeide og presentere forseggjorte menyer som reflekterte imperiets rike kulinariske arv.

6. Colonial America:

– Etter hvert som europeere etablerte kolonier i Amerika, utviklet cateringtradisjoner seg med kulturell påvirkning fra ulike regioner.

– Spesialiserte cateringfirmaer spilte en betydelig rolle i å sørge for mat og forfriskninger til sosiale arrangementer og store sammenkomster.

Over tid har cateringtjenester forvandlet seg til den høyt spesialiserte bransjen vi kjenner i dag, som omfatter arrangementsplanlegging, kulinarisk kreativitet og eksepsjonell kundeservice. Cateringfagfolk trekker på disse historiske påvirkningene og kulturelle tradisjonene for å kurere uforglemmelige matopplevelser for ulike anledninger.