Slik bruker du en Food Mill for Tomater

En mat mill er en hånd-cranked redskap som pureer og stammer matvarer. Den består av en rund trakt, med en roterende åre som tvinger matvarer gjennom en perforert plate i bunnen. Det er ofte raskere å behandle matvarer i en food mølle enn å bruke en food prosessor og separat sil. Mills er spesielt hendig med matvarer som tomater, som er tidkrevende å huden for sauser og frysing. En mat mill tillater store mengder av tomater for å være flådd og sådd i løpet av kort tid
. Du trenger
Tomater
skarp kniv
Skjærebrett
stor pott, rustfritt stål eller enamelware
Mat mill
stor bolle eller gryte
Øse eller stor skje
Instruksjoner

1. Skyll tomatene henhold kaldt vann. Fjern stilken, hvis festet, og kutte ut kjernen med spissen av en skarp kniv. Skjær tomatene i kvartalene.
   

2. Plasser partert tomater i en stor rustfritt stål eller emaljert gryte. Ta sakte til en byll, deretter redusere varmen og la det småkoke i 20 til 30 minutter, til tomatene er veldig myk.
   

3. Legg maten mill over en bolle eller gryte stor nok til å holde tomater. Øse eller skje tomater i maten mill til den er 2/3 full. Drei sveiven å tvinge tomatene gjennom platen, til ingenting er igjen, men skinn og frø.
   

4. Fjern skinn og frø fra maten mill, og fylle det igjen med tomater . Gjenta inntil alle tomatene har blitt behandlet.
   

5. Kan eller fryse tomatpuré, eller bruke den til å forberede din favoritt tomatbasert saus eller krydder.