Hvis du er i markedet for keramiske kokekar, er det best å huske på & quot; kjøpe amerikansk. & quot; Keramiske glasurer inneholder bly, men større amerikanske selskaper produserer keramisk kokekar i henhold til FDA spesifikasjoner, noe som betyr at kokekar er trygt for matlaging. Alternativt utenlandske-laget, håndverk produsert eller gammel keramisk kokekar bærer risikoen for høye bly nivåer. Som et resultat, bør den type keramisk kokekar bli reservert for dekorative formål. For å redusere risikoen for eventuelle bly overføring, ikke utsett keramisk kokekar til syrlig mat (syre øker utvasking) og erstatte retter med jevne mellomrom. Keramisk kokekar generelt fungerer best for baking eller servering. Velg blant gryteretter, mini formene og suppe tureens å nevne noen
Ceramic-Coated Cookware

spioneringen som & quot;. Green & quot; kokekar, er keramisk kokekar en nylig innovasjon i nonstick kokekar trend som begynte tidlig på 1960-tallet. Det refererer primært til gryter og panner med keramisk belagte matlaging overflater. Tradisjonelle nonstick panner ha giftige belegg som ikke er miljøvennlig eller sunn; dermed, & quot; grønne & quot; konnotasjon med mindre giftig keramisk kokekar. Akkurat som tradisjonelle nonstick kokekar, reduserer keramisk kokekar behovet for oljer og andre fettstoffer når matlaging. Imidlertid er keramisk belegg skjør og utsatt for chipping. Produsenter anbefaler håndvask, ved hjelp av plast eller tre kasseroller og la belagte panner avkjøles før du introduserer dem til varmt vann. Hvis du bruker din keramiske kokekar daglig og ta vare på den riktig, har hver emaljert stykke en omtrentlig holdbarhet på tre år.