Hvordan forhindrer du at neper blir brune?

* Oppbevar kålrot på et kjølig, mørkt sted. Neper oppbevares best på et kjølig, mørkt sted, for eksempel et kjøleskap eller rotkjeller. Dette vil bidra til å bremse oksidasjonsprosessen, som får kålrot til å bli brun.

* Pakk neper i et fuktig papirhåndkle. Hvis du ikke kan oppbevare kålrot på et kjølig, mørkt sted, kan du pakke dem inn i et fuktig papirhåndkle og oppbevare dem i kjøleskapet. Dette vil bidra til at de ikke tørker ut og blir brune.

* Kok neper så snart som mulig. Neper er best tilberedt så snart som mulig etter at de er høstet. Dette vil bidra til å forhindre at de blir brune.

* Legg til en syre til kålrot. Å tilsette en syre, for eksempel sitronsaft eller eddik, til neper kan bidra til å forhindre at de blir brune. Dette er fordi syren vil bidra til å bremse oksidasjonsprosessen.

Her er noen flere tips for å holde kålrot fersk:

* Velg ferske, faste kålrot. Når du velger neper, se etter faste, glatte røtter som er fri for flekker.

* Fjern grønnsakene fra neper før du lagrer dem. Greenene vil trekke fuktighet fra kålrotene, noe som får dem til å visne og bli brune.

* Trim røttene til neper før du lagrer dem. Dette vil bidra til å forhindre at de tørker ut.

Ved å følge disse tipsene kan du bidra til å holde neper friske og forhindre at de blir brune.