Er det trygt å lage saus fra grytedrypp som står ute over natten?

Det er ikke trygt å lage saus fra grytedrypp som står ute over natten. Bakterier kan raskt formere seg i mat som er utelatt i romtemperatur, og dette kan føre til matbåren sykdom. For å lage saus på en sikker måte, avkjøl pannedryppene innen to timer etter tilberedning og bruk dem innen to dager.