Multiclad kokekar er laget av lag av forskjellige metaller. Oftest dette inkluderer et aluminiumkjerne omgitt av rustfritt stål. Den indre metall gir overlegen varmeledning mens det ytre metall er valgt for kvaliteter som pinne motstand og oppvaskmaskin sikkerhet. Denne kombinasjonen av metaller gir rask og praktisk matlaging. Varmen ledende kjerne bidrar til at maten koker raskt og jevnt mens den ytre metall muliggjør enkel opprydding.
Aluminium er et felles indre kjernemateriale.
Jevn oppvarming

Den beste multiclad kokekar inneholder en indre kjerne som strekker seg opp langs sidene av pannen. Dette sikrer sidene av en pan er like varmt som bunnen er. Noen rimeligere panner er kalt "multiclad", men deres varmeledende kjerne er begrenset til bunnen av kokekaret. Dette kan resultere i ujevn matlaging.
Bruker

Multiclad kokekar er stor for kresne hjemme kokker. De fleste multiclad kokekar linjer kan gå rett fra ovnen til ovnen til oppvaskmaskinen. Men matlaging fordelene vil trolig bare bli lagt merke til av noen som kokker ofte, og setter pris på spissfindigheter i mat kvalitet. Det er en flott gave til et nygift par, men trolig litt dyrt for en tenåring hybel.