Hvordan Season en Cast Iron Dutch Oven

Støpejern kokekar spre varmen jevnt, noe som gjør dem ideelle for komfyren-top eller ovn. Disse tunge panner er sølv når ny, men utvikler en mørk svart finish med bruk. Når krydret, pannene er non-stick, som oljen brukes i krydder prosess sel små porer og skaper en svart patina som beskytter pannen mot skader og motstår stikker. Før du bruker din nye støpejern nederlandsk ovn, ta deg tid til sesongen det ordentlig
. Du trenger
Vegetabilsk olje
Myk klut /papirhåndkle
Instruksjoner

1. Vask en ny jerngryte med varmt såpevann og skrubb for å fjerne beskyttende belegg på pannen. Belegget ble lagt under produksjon for å beskytte kjelen av rust, men det må fjernes før koking. Skylle vekk såpe og rester med varmt vann og tørk den nederlandske ovnen tørr med en myk klut.
   

2. Påfør et tynt lag med vegetabilsk olje eller fett til hele matlaging overflaten av kjelen ved å gni med et papirhåndkle eller en myk klut. Sørg for å belegge begge sider av dekselet og utsiden av den nederlandske ovnen. Overflaten bør se blank og våt, men oljen bør ikke drypper fra pannen.
   

3. linje nederst på kjøkkenet ovnen med aluminiumsfolie og legg nederlandsk ovnen opp ned på midten stativ i ovnen. Oppvarm til 350-550 ° og lar den pan å "koke" i en time. Slå av ovnen og la pannen avkjøles. Gjenta prosessen flere ganger (3-5) til sesong.
   

4. Etter matlaging, vedlikeholde overflaten av pannen ved å vaske det med et mildt oppvaskmiddel og skylling med varmt vann. Tørk av med en myk klut og plasser pannen på middels brenner. Når all fuktighet har fordampet, gni innsiden med et tynt lag med olje.