Kan jeg fryse mat i en pyrexskål med gummideksel?

- Termisk sjokk: Pyrex-fat er laget av glass, som er utsatt for termisk sjokk. Det betyr at dersom retten utsettes for en plutselig temperaturendring, kan den knuses. Å fryse mat i en Pyrex-skål og deretter tine den raskt i mikrobølgeovn eller på komfyrtopp kan forårsake termisk sjokk og få retten til å gå i stykker.

- Gummideksler er ikke lufttette. Dette betyr at luft kan komme inn i fatet og forårsake fryseforbrenning. Frysebrenning kan gjøre mat tøff, tørr og smakløs.

- Gummidekselet kan smelte eller deformeres når det er frosset. Dette kan gjøre det vanskelig å fjerne dekselet og kan også forurense maten.

Hvis du vil fryse mat i en glassform, er det best å bruke en herdet glassform som er laget for frysing. Disse servisene er mer motstandsdyktige mot termisk sjokk og har mindre sannsynlighet for å gå i stykker. Du bør også dekke fatet med plastfolie eller aluminiumsfolie for å lage en lufttett forsegling.