Hvordan Cook Restaurant-stil italiensk pølse & Peppers

italiensk pølse og paprika oppskrifter kan variere noe fra restauranten, men parabolen inkluderer vanligvis noen grunnleggende ingredienser. Disse inkluderer søt eller varm italiensk pølse, skiver paprika og løk stekt i tomatsaus. Pølsene er ofte kokt hel og servert i en hoagie roll som en sandwich. Alternativt kan pølsen skjæres i tynne skiver og servert ren eller over et skikt av varm pasta. En av de største fordelene til italiensk pølse og paprika er at du kan tilberede hele fatet i en enkelt skillet
. Du trenger
Skjærebrett
Knife
Bowl
Løk
Hvitløk
hvitløkspresse
Heavy eller støpejern skillet
Olivenolje
Tongs
Treskje
Tomatcoulis
matvin
terninger tomater
diverse urter og krydder
Hoagie ruller
Instruksjoner

1. Skyll to eller tre paprika under kaldt rennende vann. Pat paprikaen tørk med kjøkkenpapir. Plukk paprika i mange farger, som rødt, grønt og oransje, for å gjøre retten mer fargerik.
   

2. Legg paprikaen på et skjærebrett, og avskåret topper og bunner med en kjøkkenkniv. Hul ut innmaten av paprikaen å fjerne pepper frø og hvite kjøttfulle deler. Skjær paprikaen i strimler med kniv, legg paprikaen i en bolle og sett til side.
   

3. Skjær en eller to løk i strimler omtrent samme størrelse som pepper strimler. Tilsett løk i bollen med skiver grønn og rød paprika. Velg søte løk eller gul løk å få mest mulig smak.
   

4. Peel ett eller to fedd fersk hvitløk. Finhakk hvitløk med en kniv eller presse det gjennom en hvitløkspresse.
   

5. Forvarm et par spiseskjeer olivenolje i en kjele, for eksempel en støpejern skillet, over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk til oljen og stek den på middels varme i ca 30 sekunder under omrøring for å hindre stikker. Fjern hakket hvitløk fra olje for å hindre brenning mens du fullfører fatet.
   

6. Legg hele italienske pølser til forvarmet stekepanne og stek i ca 10 minutter, snu og til, til de er godt -browned på alle sider. Fjerne dem fra skillet og sett dem til side.
   

7. Tilsett paprika og løk til skillet og stek dem til de er brunet eller karamelliserte. Snu dem ofte for å hindre dem fra å brenne og stikker.
   

8. Rør et par spiseskjeer med tomatpuré og ca en kopp matlaging vin i pepper og løk blandingen til deglaze pannen. Legg terninger tomater, hvis du liker, og smak til med krydder som salt, pepper, basilikum, oregano og rød pepper flak.
   

9. Retur pølsene i pannen med paprika, løk, tomat og væske. La dem helt eller skjær dem i biter store biter.
   

10. Ta fatet til en byll over middels varme. Redusere og la det småkoke i 15 til 20 minutter for å tykne sausen. Grønnsaker og pølser er ferdig når de belagt i en tykk tomatsaus uten rennende væske i pannen.
    

11. Stuff italiensk pølse og paprika i varme hoagie ruller eller skjeen dem over varm pasta , slik som penne. Topp med revet mozzarella eller revet parmesan, hvis ønskelig.