perle bygg kommer fra polering minst en del av kornet skrog, noe som resulterer i & quot;. perler & quot; av korn. Fordi poler - kalt & quot; pearling & quot; - Fjerner de fleste eller alle av den harde skrog, kokker perle bygg raskere enn hele bygg. Selv om det er en raffinert korn, finnes det fiber i hele korn. Perle bygg som ser tan har mer skroget på det enn hvit perle bygg. Rask byggryn ligner raske havregryn. De flate flak tilby en annen struktur enn den klassiske byggryn. Denne formen for perle bygg blir delvis tilberedt under sin behandling når den er rullet og flaked. Det krever ikke bløtlegging og det kokker i 10 minutter.
Komfyrtopp Cooking

Når du suge en del bygg til 4 deler vann i fire timer eller over natten, ta med bygg til en byll i soaking vann og la det småkoke i ca 20 minutter. Bruk en tett dekket pott. Perlene tar opp mesteparten av vannet og blir ømme når de er ferdige. Hell av eventuelle gjenværende vann. Til sammenligning å lage perle bygg uten soaking det krever 3 deler vann til 1 del pearled bygg og 45 minutter koketid.
Slow Cooker Metode

En treg komfyr tilbyr et praktisk alternativ for en-parabolen måltider med pearled bygg. Bruk 2 1/2 deler vann til 1 del pearled bygg og koker det på & quot; High & quot; innstilling med dekselet på. Unsoaked perle bygg må koke i ca 1 3/4 timer for å bli mørt. Soaked byggryn vil være klar i omtrent en time. Du kan også lage mat dynket byggryn i din treg komfyr over natten på lav til å ha den klar til frokost, eller starte den i morgen til middag.
Barley alternativer

fordi hele korn er rik på fiber, er byggryn mindre tilbøyelige til å bryte ned og bli bløt under lengre koketider eller recooking enn andre raffinert korn, som hvit ris eller pasta. Ferdig kokt byggryn gjør en fylling tillegg til supper, gryteretter, salater, forretter og siden retter. Cook gjennomvåt pearled bygg for frokost ved å sette den på ovnen 20 minutter i forkant av når du vil at morgenmåltid. En bolle med varmt bygg med dine favoritt pålegg gjør en fiber-rik og tilfredsstillende frokost. For enkelhets skyld kjøle individuelle porsjoner. Kokte byggryn vil holde for en uke i kjøleskapet.