Hvordan bryter du ned en oppskrift for 200 til 2?

For å bryte ned en oppskrift for 200 til 2, må du redusere ingrediensmengdene mens du opprettholder oppskriftens proporsjoner. Her er en trinn-for-trinn-guide for å hjelpe deg med dette:

Trinn 1:Bestem skaleringsfaktor

Beregn skaleringsfaktoren ved å dele målmengden (2) med den opprinnelige mengden (200).

Skaleringsfaktor =2/200 =0,01

Trinn 2:Multipliser ingrediensene

Multipliser hver ingrediensmengde i den originale oppskriften med skaleringsfaktoren for å finne den reduserte mengden for 2 porsjoner.

For eksempel:

- Hvis den opprinnelige oppskriften krever 1 kopp mel, vil den reduserte mengden være:

Redusert mel =1 kopp x 0,01 =0,01 kopper eller omtrent 1 spiseskje.

- Hvis den opprinnelige oppskriften krever 1 teskje salt, vil den reduserte mengden være:

Redusert salt =1 ts x 0,01 =0,01 ts eller omtrent en klype salt.

Trinn 3:Runde mål

Avrund de reduserte ingrediensmengdene til praktiske og målbare mengder.

For eksempel:

- 1 ss mel (0,01 kopper) kan avrundes til 1 ss.

- En klype salt (0,01 ts) kan avrundes til en klype salt.

Trinn 4:Juster andre elementer

Vurder å justere andre elementer i oppskriften som kan bli påvirket av reduksjonen, for eksempel:

- Koketid:Siden du lager en mindre mengde, kan koketiden reduseres.

- Ingrediensformer:Noen ingredienser må kanskje hakkes eller skjæres annerledes på grunn av den mindre porsjonsstørrelsen.

- Serveringsforslag:Tilpass eventuelle serveringsforslag eller garnityr for å passe til den nedskalerte oppskriften.

Husk at å redusere en oppskrifts mengde kan noen ganger føre til små forskjeller i tekstur eller smak sammenlignet med originalen. Denne metoden gir imidlertid en generell retningslinje for å hjelpe deg med å tilpasse en oppskrift for å tjene færre mennesker samtidig som den beholder essensen.