brokkoli, squash og paprika kan alle bli stekt med delikat resultat, men ingen av disse grønnsaker er den perfekte partner for epler. Når du vurderer din produserer alternativer, fokus på rotgrønnsaker. Ikke bare gjør disse har en tendens til å steke godt, men rotgrønnsaker som gulrøtter, søtpoteter og rødbeter ta på seg en sødme når kokt som utfyller sødme av epler. Andre muligheter er pastinakk, neper og rutabagas. Alternativt, steke rosenkål eller butternut squash med epleskiver, eller koble frukt med blomkål biter, som er mild nok til å dele rampelyset.
Prepping Produce

Bare fordi en tallerken ser ut og smaker rustikk betyr ikke at det krever ingen forsøk på å gjøre. Noen av eller alle råvarene du steke må skrelles etter vask. Skrell søtpoteter, squash, pastinakk, neper og rødbeter. Peeling gulrøtter og hvite eller røde poteter er valgfritt, men disse grønnsaker bør vaskes nøye om å holde sine skinn. Apple huden blir tøff og innskrumpet når stekt, så peeling frukt gir den mest tiltalende konsistens i den ferdige retten. Kjerne epler, squash og andre grønnsaker som krever det, og terninger eller skjære alle grønnsaker og epler i 1-tommers biter
Steking epler og grønnsaker

Epler kokk ned raskere enn mettende rotgrønnsaker. For å unngå at frukten blir til grøt, steke grønnsaker på egen hånd først. Drypp bitene med olivenolje, dryss på salt og spre dem i ett ark på en langpanne. Stek dem i en 400 grader Fahrenheit ovn til de er myke, men ennå ikke brunet. & Quot; Mat & Wine & quot; foreslår å gi grønnsaker en 20 minutters forsprang, men rosenkål og blomkål trenger bare ca 10 minutter av solo steking. Vend grønnsakene og strø eple biter over dem. Tilbake fatet til ovnen i 15 til 25 minutter, holde et øye på den. Når eplene er myke og grønnsakene litt brunet, de er gjort.
Nyte fruktene av ditt arbeid

Tender ennå fast, en skål med stekte epler og grønnsaker gjør en sunn og tilfredsstillende siderett alt på egen hånd. For å piffe opp smaken, prøv å sprute bandasje over denne blandingen før du serverer den; Michigan Apple Komiteen foreslår topping ristede rotgrønnsaker og epler med en balsamico og urte vinaigrette. Eller gjør de produserer stjernen av måltidet og plassere stekte biter av en seng av spinat salat med tyttebær og ristede pekannøtter. Blandingen kan også røres inn pasta eller litt most og lagt til en solid bønnesuppe.