Hvordan Cook Collard Greens med soya saus

Havard pakket med fiber, vitamin A og C, B-kompleks vitaminer, kalsium, kalium og andre viktige næringsstoffer. Disse grønnsaker holder seg litt mer til matlaging i forhold til spinat og andre bladgrønnsaker, opprettholde litt mer substans. De har også en sterkere smak enn de fleste andre bladgrønnsaker, noe som åpner for sterkere smaks alternativer. Kok dem med soyasaus for en asiatisk-inspirert forberedelse. Collard greener med soyasaus kan tilberedes i løpet av minutter eller sakte.
Hva du trenger
kjøkkenkniv
stor bolle
salatslynge eller tørkepapir
hakket hvitløk eller løk
urter, krydder og aromatiske
Cooking skje
Sauterte eller wokede

1. Skjær av den utstikkende stammer og bunnen av Collard grønne blader med en skarp, ikke-taggete kjøkkenkniv og kast bitene. Fjern gummibåndet, hvis de finnes, som binder haug med løv.
   

2. Senk Havard i en stor bolle med kaldt vann og forsiktig skyll dem rundt. Tømme vannet og gjenta til bladene er rene og uten rusk vises i vannet. Tørk bladene i en salatslynge eller ved å rulle dem opp i tørkepapir.
   

3. Stable den grønne grønne blader jevnt og rull dem opp tett. Skjær dem i ca 1-tommers tykke bånd.
   

4. Heat cooking olje i en stor, dyp stekepanne eller wok over høy varme, belegg matlaging overflaten. Surr eller steke finhakket hvitløk eller løk, ingefær, chili pepper, paprika, skiver gulrøtter eller andre urter og aromater til lett brunet, for ca 1 til 2 minutter. Flytt brikkene rundt hele tiden med en matlaging skje.
   

5. Legg til minst 1 ss soyasaus per haug med grønne grønnsaker og sette greenene inn i skillet eller wok. Flytte og snu dem rundt kontinuerlig for rundt to minutter, like før de blir slapp.
   Braised
   

   1. Slice off bunnen av Collard grønne blader med en høy kvalitet ikke-taggete kniv. Ta av strikken for å skille bladene.
      

   2. Press bladene ned i en stor bolle med kaldt vann og forsiktig flytte dem rundt. Dumpe ut vannet og fyll bollen. Gjenta denne vaskeprosessen til du ikke lenger se noe skitt eller fremmedlegemer i bollen. Bruk en salatslynge til å tørke Havard eller rull dem opp i tørkepapir.
      

   3. Pile Collard grønne blader på toppen av hverandre og rull dem tett inn i en sigar form. Hogge dem i bånd om 1-tommers tykke.
      

   4. Sett en stor kjele over middels høy varme og frakk bunnen med matolje. Surr hakket hvitløk eller løk sammen med eventuelle andre ønskede urter, krydder og aromater. Kok dem i ca 3 minutter, flytte dem rundt kontinuerlig med matlaging skje.
      

   5. Legg ca 1 kopp kylling eller annet lager til potten, sammen med soyasaus etter smak. Trykk den hakkede grønne grønnsaker ned i gryten med matlaging skje og røre alt sammen. Bringe væsken til en byll, deretter redusere varmen til lav.
      

   6. Dekk kasserolle og kok Havard for ca 1 time, før de når ønsket ømhet. Rør innholdet i potten regelmessig under stekepanne.