Hvordan forberede en sunchoke

sunchoke, også kjent som Jerusalem artisjokk, ikke er relatert til standard kloden artisjokk, men solsikke. Sunchokes har uregelmessig humpete hud som er lys rosa eller brun i fargen, og har en særegen smak som ligner på en vann Chesnut. Vegetabilske er et sunt valg for diabetikere som den inneholder inulin, som brytes ned til fruktose i stedet for glukose under fordøyelsen. Den rimelige sunchoke er enkel å tilberede før det er sauteed, stekt eller spises rå
. Du trenger
Sunchokes
Scrub pensel
Peeler (valgfritt)
liten kniv
Lemon juice
Mixing bowl
Stekepanne
2 ss. matolje
Anbefalte krydder
langpanne
salatgrønnsaker
salatdressing
Surr

1. Skyll sunchoke under kaldt rennende vann og deretter skrubb sunchoke med en børste til å fjerne smuss. Den sunchoke hud kan fjernes med en peeler eller intakt, noe som vil gi størst mengde næringsstoffer.
   

2. Skjær sunchoke bredde-messig i enda runder med liten kniv. Legg 2-3 ss. av sitron til en bolle med kaldt vann. Plasser sunchoke bitene i bollen for å hindre misfarging.
   

3. Heat 2 ss. av olje i en stekepanne over høy varme, tilsett sunchoke stykker. Sesong brikkene med de ønskede krydder. Surr sunchokes for 3 til 5 minutter på hver side til bitene er møre og gyllenbrune.
   Roast
   

   1. Skrubb sunchoke under kaldt vann med en børste. Skrell eller la huden intakt, i henhold til dine preferanser.
      

   2. Forvarm ovnen til 425 grader F. Skjær sunchoke langs i 1/4-tommers tykke stykker.
      
      

   3. Plasser sunchoke brikker i en langpanne. Kaste dem med 2 ss. matolje og foretrukne krydder til lett pels. Stek i 15 til 20 minutter til de er møre.
      Raw
      

      1. Vask sunchokes henhold kaldt, rennende vann og skrubb med en børste. La huden på sunchoke eller fjerne med peeler.
         

      2. Skjær tuber i terninger, deretter plassere kuber i en bolle med 2 ss. 3 ss. sitronsaft og vann.
         

      3. Lag en salat ved hjelp av blandet greener som arugula og spinat. Legg de rå, hakket sunchoke stykker og topp med din favoritt dressing.