kokosflak begynner som kokos kjøtt skilt fra sin skall, skall og kokos hud. Produsenter vaske og forvelle kjøttet for å fjerne eventuelle fremmedlegemer og for å drepe mikrober å forbedre kjøttets holdbarhet. Etter sliping og tørking av kjøtt med en varmlufts føne metoden, kjøler preparer og sikter grunnlag for å beholde bare de ønskede størrelser. Nå kokosflak er fit for emballasje. Fordi det er nesten blottet for fuktighet, pleier holdbarheten til å være lengre enn for sukret, kokosmasse.
Kokosmasse 101

Den metoden for å forberede kokosmasse er lik som forbereder kokosflak, ved shredding kjøtt av en moden kokosnøtt. Produsenter tørke strimlet kjøtt delvis og bland den med sukker. Dette er bagged kokos produkt du vil bruke for å lage makroner eller for å strø på en avkjølt kake. Kokosmasse er også tilgjengelig usøtet. Bruk den til å lage kokos-tilført vann til drikke eller for et direkte kokosmelk-base for salte thailandske risretter eller karri.
Bruke kokosflak For Cooking

Avhengig av merke, kan kokosflak være søtet eller usøtet. Hva skiller det primært fra strimlet er det faktum det er nesten helt tørr og ofte solgt som en finmalt pulver. Kokosflak pulver er spesielt nyttig når du ønsker å tykne en suppe og tilsett kokos smak samtidig, tilsett kokos smak til en kake batter uten å innføre tekstur av kokosmasse eller smak pudding og iskrem og samtidig beholde sin glatthet.

Ting å se etter

Når du velger kokosflak, se etter et produkt som er hvit, har få svarte flekker og en grind med en konsekvent partikkelstørrelse gjennom. Tilstedeværelsen av noen svarte flekker indikerer revet kokos hud, så ikke bli altfor skremt ved synet av dem. Butikken strimlet og kokosflak på et tørt sted vekk fra lys og ved romtemperatur. Uåpnet, enten produktet vil holde i opptil seks måneder.