refreezing grønnsaker er ikke farlig, men bakterier som kan vokse og forårsake dem til å ødelegge er. Tint, vil bakteriene fortsette å formere seg eksponentielt i samme tempo det var før frysing. Kaster en pose med grønnsaker i isen boksen vil ikke stoppe dette. Faren er da i å lagre noe som allerede har gått dårlig. Bortskjemt grønnsaker har en sterk lukt og bør kastes umiddelbart. Misfarging - som brune flekker - er en annen god indikator på at grønnsakene er råtne
tid og temperatur Matters

Når holde grønnsaker i fryseren en ideell temperatur. er 0 grader Fahrenheit. Når fjernet, bør posen ikke stå i romtemperatur i mer enn et par timer, eller bør innholdet nå mer enn 40 grader F. Hvis det oppstår et strømbrudd, og grønnsakene er forseglet i fryseren, vil de holde for opptil seks timer; lenger, og du må kaste dem ut. Grønnsaker som er fortsatt kaldt i et trygt tidsramme kan kokes, lagres og forbrukes i opptil tre dager.
Flavor Bekymringer

Du kan trygt fryses grønnsaker som fortsatt har iskrystaller på dem, men du kan bli ofre sin smak. Når de begynner å tine de mister nyttige næringsstoffer og ta på seg en tøff tekstur. Refreezing grønnsaker vil bare forsterke disse trekkene. Når den plasseres tilbake i fryseren, den allerede skadede celler utvide og fylle med flere iskrystaller, til slutt fører til frostskader. Hvis du må fryses frosne grønnsaker, sørg for at posen er tett forseglet for å unngå eksponering for luft og andre elementer.
Alternative ideer

Når du finner deg selv med en pose av delvis frosne grønnsaker, kan du gjenbruke dem i stedet for å være bortkastet. Ett alternativ er å koke grønnsakene med en gang og legge dem til suppe eller stuing senere. Bladgrønnsaker som grønnkål og spinat kan lett bli blandet med frukt og vann for å lage en frisk grønn smoothie. Frosne grønnsaker har en tendens til å få bløt som de tine slik at de er godt egnet for å lage velsmakende syltetøy og gelé også.