Hvordan til Store romanosalat og Kale

Grønne bladgrønnsaker som romanosalat og grønnkål generelt har en holdbarhet på ca to uker, men kan bare vare i noen dager etter kjøpet uten forsvarlig oppbevaring. Bladene skal være skarp og fargerik når det spises, men er utsatt for visner, snu brun og bli soggy, spesielt ved langvarig eksponering for fukt og luft. Friskhet av greenene er også en viktig faktor i holdbarhet, så prøv å kjøpe greener så snart som mulig etter at de er plukket. Mens salat og grønnkål ser like, de faktisk har svært ulike lagringsbehov.
Hva du trenger
salatslynge
Tørkepapir
Oppbevaringspose eller lagring container
Straw
Knife
Romancing Romaine

1. Separer romanosalatblader ved å trekke dem vekk fra kjernen i bunnen. Bruk hendene til å skille bladene fordi cutting tendens til å knuse bladene
   

2. Plasser salat i kaldt vann i flere minutter for å rehydrere.; dette kan ikke være nødvendig hvis salat var dugger regelmessig før kjøp.
   

3. Vask salat eller grønnkål blader og spinne dem i en salatslynge for å fjerne mye av vannet. Hvis du ikke har en salatslynge, riste dem kraftig over vasken for å fjerne overflødig vann. Pat bladene tørke med et papirhåndkle. Du kan hogge greenene etter vask, hvis ønskelig, men samtidig praktisk, dette reduserer holdbarheten fordi kuttet kantene gi flere tilgangspunkter for luft å ødelegge salat.
   

4. Pakk bladene løst i papirhåndklær til å absorbere noen ekstra fuktighet under lagring.
   

5. Plasser romanosalat og papirhåndklær i en lufttett lagring container eller en plastposen. Enten du lagrer hele blader eller hakkede romersk, bør det være pakket løst i container eller bag. Lagring poser er vanligvis best for oppbevaring av små mengder salat å unngå overbefolkning.
   

6. Seal beholderen tett for å holde luft fra å komme inn og ødelegge bladene for tidlig. Hvis du bruker lagring poser, lukke det meste av veien, sette inn et strå i hjørnet og suge ut luften rett før stengetid posen helt.
   

7. Plasser posen eller beholderen i frukt- og grønnsakskuffen i kjøleskapet der det vil holde i en til to uker, avhengig av friskhet av salat ved kjøp og størrelsen på bitene lagret. Åpne posen eller beholderen og ta ut enkelt salatblad etter behov. Hvis papirhåndklær føler fuktig, fjerne all salat og pakk bladene i tørre papirhåndklær.
   Holde Kale Crisp
   

   1. Skjær woody stengler eller ribbe fra bunnen av grønnkål bladene.
      

   2. Sug kale i kaldt vann i ca 10 minutter å rehydrere bladene. Vask bladene grundig og klapp dem tørre med tørkepapir. Fuktighet er faktisk gunstig når du lagrer grønnkål, så det er ikke nødvendig å fjerne all fuktighet som du ville gjort med romanosalat.
      

   3. Pakk bladene løst i fuktige papirhåndklær. Fuktigheten i papirhåndklær hindrer kale tørker ut i lagring som kan føre til Wilting.
      

   4. Plasser kale i en plastposen eller beholderen. Lagre i frukt- og grønnsakskuffen i to til tre uker. Ta bladene fra posen som trengs og rehydrere tørkepapir hvis du oppdager bladene begynner å tørke ut.