Cashewnøtter vokser på trær, som også gir en frukt kalt & quot;. Cashew apple & quot ;, hovne søt stammen av cashew anlegget. Hver cashew eple har en nyreformet vekst festet til bunnen, som inneholder den cashew mutter. I kontrast, peanøtter er belgplanter, slik at de er teknisk grønnsaker i stedet nøtter. Peanut planter vanligvis ta ca 120 dager å modne, og de er plantet hvert år. Cashew trær ta år å få etablert. Peanut bønder kan ha avlinger ferdige nesten med en gang, mens cashew bønder bruker år tending sine trær før disse vekstene gi mat som kan selges.
Voksende regioner

cashewnøtter vokser i tropiske regioner som Vietnam, Brasil og India. Den ideelle temperaturen på dagtid for cashew trær er rundt 77 grader Fahrenheit. Selv peanut planter krever full sol og er vanligvis dyrket i varme sørlige strøk, kan de dyrkes i nordlige klima så godt så lenge de er i gang innendørs og deretter flyttet utenfor når jordtemperaturene nå ca 60 F. Fordi peanøtter kan vokse i et bredere spekter av klima, de er lettere tilgjengelig og dermed rimeligere enn cashewnøtter.
Processing

Peanuts bare trenger å være stekt eller avskallede og kokt, og de er klare å nytes. I kontrast, cashewnøtter vokse i et skall fylt med en etsende væske som kan forårsake alvorlig skade på menneskelig hud. Frysing av cashewnøtter i skjell bidrar til å skille nøtter fra dette farlige stoffet, selv om det fortsatt er tilrådelig å bruke hansker når beskytningen dem. Disse ekstra forholdsregler gjøre det mer arbeidskrevende å skall cashewnøtter og klar dem for marked, derfor øke sin pris.