Din første opplevelse med aprikoser bør være å smake en på egen hånd uten akkompagnement. Vask frukten under kaldt vann for å fjerne eventuelle urenheter som kan lure blant sine fine hår og i de små porene i huden. Klapp huden tørr og heller bite rett inn i det, eller bruk en skarp kniv til å skjære den i to langs sømmen. Bruk en skje til å forsiktig lirke ut stein og spise den. For en frisk og lett dessert, skje fersk pisket krem ​​over en bolle med skiver aprikoser, eller legge til en sprut av lys eller kremfløte for at klassiske fersken og krem ​​smak. Tilsett hakkede friske aprikoser til vanlig yoghurt, og for kulde eller varme frokostblandinger.
Matlaging med aprikoser

Kle opp boneless kyllingbryst med en saus laget av friske aprikoser, aprikos bevarer, estragon og hvitvin eller fruktjuice. Lag en frisk marinade for grønnsaker, kylling, fisk eller tofu med pureed friske aprikoser, eple, lime juice, appelsin juice, honning, mynte, hvitløk, balsamico eddik, tamari soyasaus og basilikum. Legg en annen touch til din neste grillfest ved grilling aprikoser sammen med kjøtt, fisk eller grønnsaker. Tråd helt eller halvert aprikoser på spidd, pensle dem med honning og grill dem til de er semi-soft.
Baking med aprikos

Ferske aprikoser kan fungere som en stand -på for andre frukter i mange bakevarer. Prøv en opp-ned kake med aprikos stedet for de sedvanlige ananas og Maraschino kirsebær. Ved hjelp av en rund kakeform, hell i litt smeltet smør og arrangere et enkelt lag av skiver aprikoser på toppen. Dryss aprikoser med brunt sukker før du heller på en gul kake batter. Bytt ut fersken for aprikoser i en dobbel-crust sektor, eller i en skomaker eller skarp. Du kan også kombinere aprikoser med annen stein frukt, for eksempel fersken og plommer, i fruktkompotter eller i fruktsalater.
En overflod av aprikoser

Hvis du har en overskudd av friske aprikoser, fryse hele eller halvert frukt i en sirup laget av en kopp sukker oppløst i 4 kopper lunkent vann. Chill sirup før du heller den over frukten i containere, ved hjelp av ca 1/2 kopp sirup per halvliter, sel, etikett og fryse for 8 til 12 måneder. Tinte aprikoser i sirup kan benyttes for desserter, sauser eller baking. Aprikoser også gjøre en flavorful jam når kombinert med sukker og væske eller pulverisert pektin.