Hvordan bevare Hvitløk Scapes for året bruk

Med et snev av søt hvitløk smak, kan de elegante vendinger av hvitløk scapes brukes i en rekke oppskrifter som krever en subtil søt krydder som ikke trenger å bli kokt helhet. Den scape er stilken fra hvor blomsten som vokser fra hvitløk pære framgår. Men, gjør scapes ikke kommer fra pæren hele året, og må høstes mens frisk og bevart for å tillate dem å bli brukt i enhver årstid. Gjennom frysing, kan den subtile knase og smakstilsetning av scapes opprettholdes og lagres for senere
. Du trenger
Fersk hvitløk scapes
Dørslag
Tørkepapir
Skjærebrett
skarp kniv
Små forseglbare fryseposer
Instruksjoner

1. Plasser hvitløk scapes i dørslag. Skyll dem under rennende vann, gni forsiktig på dem med fingrene for å fjerne skitt eller rusk.
   

2. Fjern hvert scape individuelt fra dørslag og vikle et papirhåndkle rundt det, flytte den opp og nedover stilken, for å tørke den. Gjenta med alle skaft.
   

3. Sett scapes ned på skjærebrett. Skjær av bunnen.
   

4. Skjær dem inn til ønsket størrelse. Du kan la dem hele, klippe dem i to, eller kutte scapes inn til 1-tommers lange stykker, blant andre alternativer.
   

5. Fordel scapes i små hauger i henhold til hva du vil legge til en person oppskrift.
   

6. Sett en porsjon haug i en plastpose, kveile de scapes om å fryse dem hele for å få dem til å passe.
   

7. Press ut så mye luft som mulig fra posen og sett den inn i fryseren. Bruk innen et år ved å legge til en frossen porsjon scape bag til en oppskrift.